Was ist High Oleic Sonnenblumenöl?

Bei High-Oleic-Sonnenblumen (kurz HO-Sonnenblumen) handelt es sich um Züchtungen der Sonnenblume (Helianthus annuus) mit einem Ölsäure-Anteil von etwa 75–93 % der Fettsäurereste in den Triglyceriden. Sie wurden auf konventionelle Art aus einer in Russland gefundenen Mutante gezüchtet. Die heute im Anbau befindlichen Sorten wurden nicht gentechnisch bearbeitet.

Charakteristische Eigenschaften

• Hoher Anteil an der mehrfach ungesättigten Fettsäure Linolsäure
• Reich an natürlichem Vitamin E
• Ölsäurereiche Variante mit hohem Gehalt an ungesättigter Ölsäure
(High-Oleic-Sonnenblumenöl)
• Sehr oxidationsstabil