HIGH OLEIC SONNENBLUMENÖL
Und der Unterschied zu herkömmlichen Öl
Bei High-Oleic-Sonnenblumen (kurz HO-Sonnenblumen) handelt es sich um Züchtungen der Sonnenblume (Helianthus annuus) mit einem Ölsäure-Anteil von etwa 75–93 % der Fettsäurereste in den Triglyceriden. Sie wurden auf konventionelle Art aus einer, in Russland gefundenen, Mutante gezüchtet. Die heute im Anbau befindlichen Sorten wurden nicht gentechnisch bearbeitet.
EIGENSCHAFTEN DES ÖLS
• Hoher Anteil an der mehrfach ungesättigten Fettsäure Linolsäure • Reich an natürlichem Vitamin E • Ölsäurereiche Variante mit hohem Gehalt an ungesättigter Ölsäure (High-Oleic-Sonnenblumenöl) • Sehr oxidationsstabil